I prodotti di
Panadero Lab
Fornaio/Panettiere, Pesaro
Fabio Morri
Fabio Morri ha iniziato l'attività di Panadero Lab nel 2017. La sua azienda è situata a Pesaro, in Marche.
La sua azienda
Abbiamo avviato un progetto di filiera con tre aziende agricole marchigiane, i cereali da noi utilizzati sono seminati e macinati nel nostro territorio.
Utilizzando solo acqua, farina, sale, e pasta madre, produciamo un pane totalmente locale (denominato da noi PaneDiZona)
Insieme al pane diversi prodotti da forno come dolci e focacce
Indirizzo
Via Orlando 33
61122 Pesaro
2017
anno di fondazione
2
impiegati a tempo pieno
I mestieri e le pratiche di Panadero Lab
Farine
Proveniente da un agricoltore locale
Farine ottenute da varietà antiche, farine biologiche
Altri ingredienti
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
Fermentazione
Lievito madre, lievito da panettiere
Forno
Forno a legna
Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.