AZIENDA AGRICOLA OSCAR DI ROFFINO STEFANIA

Nella nostra azienda, di proprietà della famiglia da più di quattro secoli, adottiamo le tecniche dell’agricoltura conservativa richiedendo al suolo solo ciò che è in grado di dare in base ai suoi ritmi ed alle stagioni, garantendo la naturale fertilità e biodiversità. Curiamo la tutela e l’incremento della fertilità dei terreni (per alcuni decenni a bosco ed a prato) mediante l’utilizzo di compost ACV consentito in agricoltura biologica (D. Lgs 75/2010 e s.m.i.) e di fermentati naturali. Ci avvaliamo inoltre di preparati a base di funghi e micorrize simbionti in grado di promuovere l’umificazione della sostanza organica, di incrementare l’assorbimento radicale dei nutrienti e di rafforzare il sistema immunitario dei vegetali proteggendoli dalle malattie. Applichiamo una lavorazione “dolce” del suolo, evitando l’aratura che inverte gli strati fertili, senza inutili compressioni dovute a macchinari pesanti, favorendo l’ossigenazione del suolo, il lavoro dei lombrichi e della micro- e macrofauna, lo sviluppo di funghi e batteri benefici per il suolo. Utilizziamo materiale di propagazione certificato biologico o autoprodotto nei nostri semenzai su substrati naturali e micorrizzato. Operiamo una lotta naturale ai parassiti mediante rotazioni colturali, consociazioni, utilizzo dei cicli naturali degli insetti predatori, impiego di varietà vegetali antiche e/o autoctone con doti di forte adattabilità e resistenza ai patogeni. Impieghiamo solo insetticidi e anticrittogamici biologici (estratti vegetali, bacillus thuringensis, oli essenziali), biofermentati, decotti e macerati totalmente innocui per l’uomo e per gli insetti utili. Diserbiamo ad impatto zero con tecniche meccaniche e manuali, mediante la “falsa semina”, le pacciamature ed il pirodiserbo. Riteniamo che questi siano i metodi ottimali per coltivare a chimica zero producendo prodotti con maggior conservabilità, ricchi di gusto, di alti valori antiossidanti e nutrizionali e di ottima digeribilità.