Società agricola coop del casne
La sua azienda
La nostra azienda è a conduzione familiare: nasce nel 2002 come allevamento di bovini da carne di razza piemontese iscritta al CONSORZIO DELLA TUTELA DELLA RAZZA PIEMONTESE (COALVI); in seguito, nel 2009, viene aperto lo Spaccio come COOP. DEL CASNE.
L'allevamento è a ciclo chiuso cioè linea vacca vitello.
Il vitellino a partire dalla nascita viene alimentato esclusivamente dal latte materno e dopo circa 2 mesi viene inserito nella dieta foraggio di nostra produzione e poi man mano che cresce viene aggiunto un mangime esclusivamente di cereali da noi coltivati.
Nello spaccio vengono sezionati con molta cura i tagli per la vendita al pubblico, e si preparano anche alcuni pronti a cuocere.
I mestieri e le pratiche di Società agricola coop del casne
Dispone del suo laboratorio
Carne bovina
Prodotto nella mia azienda
Prodotti provenienti da una produzione certificata
Aromi e spezie
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti provenienti da una produzione certificata
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
Trasformazione di carne bovina: pronti a cuocere ( fettine alla milanese , rolate farcite , tasche ripiene, saltimbocca , hamburger , tramezzini ecc...) Trasformazione di carne suina : salsiccia , salami , lardi , pancette , salame cotto , cotechini ecc... Trasformazione carni bianche : rolate , rustiche , spidini