azienda agricola accastello

L'azienda fa risalire le sue origini al 1886 e si occupa di zootecnia da sempre. La nostra è una filiera cortissima che comprende la linea vacca-vitello cioè ospitiamo le vacche fattrici e alleviamo i loro vitellini fino alla macellazione. Tutti gli animali sono sottoposti a strettissimi controlli veterinari e ad un'alimentazione studiata ad hoc in collaborazione con gli esperti del consorzio COALVI di cui facciamo parte. L'alimentazione viene per la maggioranza prodotta all'interno dell'azienda stessa. Per offrirvi una carne con caratteristiche qualitative eccellenti l'azienda ha scelto di lavorare solo con femmine e castrati le cui principali caratteristiche sono il gusto e la tenerezza della carne.
Tutti i tagli di carne sono venduti previo confezionamento sottovuoto mediante strumento professionale. Tale confezionamento consente di conservare intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto. Ogni cliente è pregato di indicare come vuole suddividere le confezioni (es. 2 fettine per confezione). Le confezioni possono essere conservate in frigorifero (facendo attenzione alla scadenza apposta in etichetta) o direttamente surgelate.
L'azienda si occupa anche di grano saraceno con cui vengono prodotti pasta, biscotti e baci di dama.