Cascina Lema
La sua azienda
Siamo una piccola azienda agricola biologica con produzioni prettamente stagionali di cereali e farine, olio essenziale e idrolato di lavanda, frutta e relative composte e confetture, ortaggi e verdure, miele. Il nostro agriturismo dispone di due camere indipendenti per alloggio e prima colazione. Ispirandoci alle tradizioni contadine della nostra zona, cerchiamo di assecondare la campagna senza forzature e con il minor impatto possibile sull'ambiente.
I mestieri e le pratiche di Cascina Lema
- Produttore di marmellate / confetture
- Frutticoltore
- Coltivatore di cereali
- Coltivatore di erbe medicinali
Dispone del suo laboratorio
Frutta
Prodotto nella mia azienda
Prodotti artigianali, prodotti biologici
Zucchero di canna
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti biologici, prodotti locali (-250km)
Succo di limone o buccia di mela
Prodotto nella mia azienda
Prodotti artigianali, prodotti biologici
Trasformiamo la nostra frutta utilizzando meno zuccheri aggiunti possibile e senza pectina di sintesi. Produciamo così composte (con circa il 25-35% di zuccheri totale) e confetture (con circa 35-40% di zuccheri totale). Entrambi si caratterizzano quindi dalla consistenza poco densa ma dall'intenso sapore di frutta (oltre il 70% di frutta)